食材准备 田螺500克，紫苏叶一把，小米辣5-6个，蒜瓣8粒，姜片5片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，白糖少许，食用油适量。田螺需提前用清水养1-2...
暖冬必备！正宗韩式蘑菇什锦锅，鲜到汤都喝光 冬天最让人惦记的，莫过于一锅热气腾腾的汤锅。今天分享的这道蘑菇什锦锅，源自韩国传统饮食研究所的正宗配方，以多种蘑菇...
鲷鱼粉丝锅是韩国传统饮食研究所收录的一道经典家常料理，以整条鲷鱼入锅、配以红薯粉丝和清爽汤底，鲜味层层渗透。做法并不复杂，关键在于汤底的干净与火候的控制。以下按...
鲽鱼身肉质细嫩、刺少，适合多种烹饪方式。廊坊兴达酒店推出的"盐烤鲽鱼身"在传统盐烤基础上做了改良，以粗盐包裹锁住水分，成菜外皮微焦、内里鲜嫩，成为店内创新菜之一...
食材准备与韭菜处理 韭菜蘸酱是一道做法简单、风味直接的家常小菜，主料只需新鲜韭菜一把。挑选韭菜时以叶片挺直、颜色翠绿、根部白净者为佳，这样的韭菜水分充足、辛辣味...